Datschkuchen
Von rosastrumpf
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Zutaten
- für 6 Stück:
- Teig:
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Zucker
- 300 ml Milch
- 1/2 Pck. Hefe
- 2 EL Olivenöl
- Belag:
- 2 Becher Schmand
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 Zwiebel
- 200 g Schinken
- 3 Champignons
- 200 g Reibekäse
- Salz
- Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
1) Für den Teig das Mehl mit der Hefe mischen, Salz, Zucker, Öl und warme Milch zugeben. Alles gut durchkneten und ca. 45 Minuten gehen lassen.
2) Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in sechs Teile unterteilen. Die Teigstücke zu Kugeln formen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
3) Die Teigkugeln mit den Fingern flachdrücken und -ziehen und dabei immer wieder wenden. Anschließend auf ein Backblech mit -papier geben.
4) Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
5) Zwiebeln grob würfeln und mit dem Schmand, dem Crème fraîche und 100 g des geriebenen Käses vermengen. Je nach Geschmack Salz und Pfeffer zugeben. Nun die Masse auf den Teigstücken verteilen.
6) Schinken und Pilze klein schneiden und ebenfalls auf den Datschkuchen verteilen. Zum Schluss noch mit etwas geriebenen Käse überstreuen.
7) Das Ganze bei 200 °C ungefähr 20 Minuten backen.
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