- Mäßig
- 45 Min.
- 60 Min.
- Preiswert
Zutaten
- Für den Teig:
- 750g Mehl
- 500g Margarine
- 250g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 1,5 kg Äpfel
- 3 TL Zimt
- etwas Zitronensaft
- Aprikosenkonfitüre
- 1 Glas Apfelmus
- Zum Bestreichen:
- Wasser
- 250g Puderzucker
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2
Alle Teigzutaten zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
1/3 der Menge abteilen, in Frischhaltefolie wickeln und kaltstellen.
Schritt 3
Den Rest des Teigs auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 15 min. backen, bis der Mürbteigboden goldgelb ist.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
In einer Schüssel mit Zitronensaft, Zimt und Apfelmus vermischen.
Schritt 5
Nun den leicht abgekühlten Mürbteigboden dünn mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
Die Apfelmasse darauf verteilen und glatt streichen.
Schritt 6
Den restlichen Teig auf Blechgröße ausrollen und auf die Apfelmasse legen, wieder mehrfach einstechen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) nochmals ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Schritt 8
Wasser und Puderzucken zu einer cremigen Masse verrühren und auf dem noch heißen Kuchen verteilen.