Hackbraten auf Kartoffelgratin
Von pema
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Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Senf
- Pfeffer, Muskat
- 200 g Pikantje van Gouda
- 1 TL provenzialische Kräuter (gehäuft)
- 1 Kg Kartoffeln
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 1/8 l Milch oder Sahne
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Brötchen in Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken. Die Petersilie waschen und fein hacken. Beides mit Ei und Hackfleisch vermischen. Den Fleischteig mit Selt, Senf, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Den Käse in dicke Riegel schneiden. Den Fleischteig zu einem flachen, länglichen Laib formen. In die Mitte den Käse einlegen und mit Fleischteig umschließen. In eine gebutterte Auflaufform setzen. Die Form soll möglichst groß sein. Mit den Kräutern bestreuen.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Milch oder Sahne zugeben, gut mischen. Kartoffeln um den Hackbraten schichten. Restsahne zugießen. Bei 200 Grad im Backofen circa 60 Minuten backen.
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