Kürbis-Nudeln
Von tigertatzikatzi
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Zutaten
- 1 kleiner Kürbis
- 1 kl. Stange Lauch
- 1 Dose Tomaten (stückig)
- Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz & Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 30g Parmesan
- 500g Nudeln
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Kürbis schälen, waschen und würfeln.
Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Lauch und den Kürbis leicht anbraten, die Tomaten und den Rosmarinzweig hinzugeben und salzen.
Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Ist die Sauce gar, den Rosmarinzweig entfernen, die Sahne und den Parmesan unterrühren und mit Pfeffer abschmecken.
Kurz mit dem Pürierstab durch die Soße gehen.
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