- Mäßig
- Mäßig
2.9/5
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Zutaten
- 5 Ei(er)
- 190 g Puderzucker
- 225 g Mehl
- 190 ml Öl
- 190 ml Eierlikör
- 1 1/2 Pck. Backpulver
- 3 Gläser Heidelbeeren
- 1125 ml Saft (Heidelbeersaft)
- 3 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 3 Becher Schlagsahne
- 1 1/2 Pck. Sahnesteif
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen. Eigelb, Puderzucker, Mehl, Öl, Eierlikör (etwas Eierlikör aufheben!), ein halbes Päckchen Backpulver in eine Rührschüssel geben und zu einem Teig verkneten. Aus dem Eiweiß Eischnee zubereiten und unter den Teig heben. Den Teig auf ein Backblech geben, bei 180 bis 200 Grad ca. 25 Min. backen. Die Heidelbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen. Den Heidelbeersaft mit dem Vanillepudding aufkochen, die Heidelbeeren unterheben und auf dem fertig gebackenen Teig verstreichen. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen, auf der Heidelbeermasse verstreichen und zum Schluß den restlichen Eierlikör darauf streichen