pikanter Tortellini-Auflauf
Von tigertatzikatzi
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Zutaten
- 400g Tortellini (gemischt)
- 1 Dose Tomaten, stückig
- 2 EL Tomatenmark
- 75g Oliven, grün
- 1 Kugel Mozzarella
- 1 Zwiebel
- 100 ml Wasser
- 3 EL Basilikum
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln andünsten.
Tomatenmark hinzufügen, kurz rösten und mit Wasser ablöschen.
Die Tomatenstücke hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Währenddessen die Tortellini kochen und abgießen.
Schritt 3
Oliven halbieren und mit dem Basilikum in die Soße geben und kurz ziehen lassen.
Schritt 4
Die Tortellini mit der Soße vermengen und in eine Auflaufform geben.
Mozzarella in Scheiben schneiden, über die Tortellini verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 200°C überbacken.
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