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- Mäßig
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3.4/5
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Zutaten
- 800g Geputzter Grünkohl, 800g Kartoffeln, 1 Zweibel, 2 gelbe Paprikaschoten, 1 EL Öl, 1,5l Gemüsebrühe, 6 Mettwürstchen oder Wiener Würstchen, Salz, Pfeffer, 1 EL mittelscharfer Snef.
Art der Zubereitung
Schritt 1
Grünkohl gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 1 min. blanchieren. Abtropfen und etwas abkühlen lassen. Grünkohl fein hacken. Kartoffeln schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Zwiebel und Paprika darin unter wenden ca. 2 min. dünsten. Grünkohl zugeben, ebenfalls andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 min. kochen lassen.
Schritt 3
Würstchen in dicke Scheiben schneiden und ca. 3 min. vor Ende der Garzeit zum Kohl geben. Grünkohl Eintopf mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.