Piecrust (süß)

Schritt 1

Mehl, Zucker und das gesamte Fett in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel solange zerdrücken
und verrühren, bis sich eine feinkrümelige Masse ergibt. Eiswasser löffelweise dazugeben,
mit der Gabel unterarbeiten, bis der Teig gerade zusammenhält. Mit der Hand sehr kurz
durchkneten. Eine Stunde kalt stellen und dann zwischen Backpapier oder Plastikfolie
ausrollen. Falls notwendig: Zum Vorbacken wird die Crust mit Trockenerbsen oder
anderen Hülsenfrüchten beschwert (vorher mit Pergamentpapier abdecken) und bei 180 Grad
etwa 15 - 20 Minuten hellbraun gebacken.