- Mäßig
- Mäßig
3.3/5
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Zutaten
- 200g Mandeln
- 200 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 Pkt Vanillezucker
- 1 TL-EL Zimt
Art der Zubereitung
Schritt 1
In einer beschichteten Pfanne das Wasser mit dem Zucker, Vanillezucker und Zimt zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die ungeschälten Mandeln zugeben und bei hoher Temperatur so lange kochen, bis der Zucker trocken wird. Dabei ständig mit einem Kochlöffel rühren.
Schritt 3
Die Hitze auf mittlere Temperatur herunterschalten und die Mandeln solange rühren, bis der Zucker wieder schmilzt und die gebrannten Mandeln karamelisieren.
Schritt 4
Die gebrannten Mandeln auf Backpapier oder ein gefettetes Backblech schütten und sofort zerteilen.
Am besten schmecken die gebrannten Mandeln noch warm.