Zitronenkuchen
Von pema
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Zutaten
- 1 Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon
- 200 g Margarine
- 250 g Puderzucker, gesiebt
- 4 m.-große Ei(er)
- 125 g Mehl, gesiebt
- 125 g Speisestärke, gesiebt
- 1/2 TL Backpulver
- Für den Guss:
- 250 g Puderzucker
- 1 Zitrone(n), den Saft davon
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Margarine mit dem Puderzucker und den Eiern cremig rühren. Mehl und Stärke mit dem Backpulver vermischen und dazugeben. Die Zitronenschale hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Eine Kastenform einfetten, bei Bedarf mit Semmelbröseln ausstreuen und den Teig einfüllen. Auf der mittleren Schiene etwa 1 Stunde backen. Wichtig hierbei: Nach einer Viertelstunde den Kuchen längs etwa 1 cm tief einschneiden, damit er beim Backen nicht unschön aufbricht!
Nach dem Backen abkühlen lassen und stürzen. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft löffelweise nach und nach vermengen (nicht zu flüssig werden lassen!) und über den Kuchen gießen.
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