- Mäßig
- 35 Min.
- 15 Min.
- Mäßig
3.8/5
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Zutaten
- 500 g Mandeln, gemahlen
- 300 g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- 2 Eier, davon das Eiweiß
- 2 EL Likör (Mandellikör)
- 1 Ei, davon das Eiweiß
- 125 g Puderzucker
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen.
Eiweiß und Mandellikör zugeben.
Schritt 2
Alles mit einem Knethaken des Handrührgerätes verrühren.
Schritt 3
Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten und denTeig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen.
Schritt 4
Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Ausstecher zwischendurch immer wieder in Puderzucker tauchen.
Schritt 5
Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker nach und nach zugeben, dabei weiterschlagen.
Schritt 6
Sterne damit bepinseln.
Schritt 7
Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 150 Grad 10-15 Minuten backen.