Engelsaugen
Von Kloppo1607
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Zutaten
- 240 g Mehl
- 150 g Butter
- 2 Eier, davon das Eigelb
- 70 g Puderzucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Zitrone, abgeriebene Schale, unbehandelt
- 1 Prise Salz
- Konfitüre (Himbeer- und/oder Johannisbeerkonfitüre)
- Puderzucker, zum Bestäuben
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten zusammen mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Für 1-2 Std. kalt stellen, dann das Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 3
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und aufs Backblech setzen.
Schritt 4
Mit einem in Mehl getauchten Kochlöffelstiel Löcher in die Kugeln bohren (Achtung - Bitte nicht durchbohren!).
Schritt 5
Die Konfitüre glatt rühren und mit einem Spritzbeutel in die Vertiefungen der Teigkugeln füllen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft ca. 180 Grad)zwischen 10 und 15 Minuten backen (bitte beobachten! Sie dürfen nicht zu braun werden!!)
Schritt 7
Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben.
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