Mandarinen Schmand Kuchen
Von pema
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Zutaten
- 3 Ei(er)
- 100 ml Mandarine(n) - Saft
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 ml Öl
- 220 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 400 ml Schmand
- 400 ml Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 3 kl. Dose/n Mandarine(n)
- 50 g Zucker
- 20 g Zimt, gemahlener
- Fett für die Form
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 40Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Für den Teig die Eier trennen. Die Mandarinen abschütten und den Saft dabei auffangen. Eigelb mit dem Mixer schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Öl und Mandarinensaft dazugeben. Nun das Eiweiß steif schlagen und dazu geben. Mehl und Backpulver gut unterrühren. Alles in eine gefettete Form geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Für den Belag Zucker und Vanillezucker mit dem Schmand verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit der Schmandcreme vermischen. Die abgeschütteten Mandarinen auf dem Tortenboden verteilen und die Schmandcreme drauf streichen.
Zum Garnieren Zucker und Zimtpulver mischen und über den Kuchen streuen.
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