Kürbis Gewürzkuchen mit Zimtfrosting

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Sehr saftiger und leckerer Kürbiskuchen mit feinen Gewürzen und einem cremigen Zimtfrosting

Siehe vollständiges Rezep

  • 12
  • Mäßig
  • 30 Min.
  • 60 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 225 g Mehl
  • 1 gestr. EL Zimt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
  • 300 g Zucker
  • 125 g Vanille-Joghurt
  • 2 Eier
  • 400 g Kürbispüree (Hokkaidokürbis oder Butternutkürbis)
  • Frosting:
  • 100 g weiche Butter
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Zimt

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zunächst kommen alle trockenen Zutaten, d.h. das Mehl, die Gewürze, Backpulver und Natron in eine große Schüssel. Den Zucker mixt Ihr mit dem Joghurt und den Eiern kräftig auf. Anschließend wird das Kürbispüree untergerührt. Nun die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und alles gut miteinander mischen.
Den Teig in eine Kastenform gießen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (150 °C Umluft) für ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe machen). Den Kuchen in der Form ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Für das Frosting die Butter und den Puderzucker cremig aufschlagen. Den Frischkäse und den Zimt zufügen und weiterschlagen. Das Frosting für 30 Minuten kalt stellen. Auf den abgekühlten Kuchen auftragen. Falls Ihr kein Frosting mögt, könnt Ihr den Kuchen auch mit Puderzucker bestäubt servieren.

Siehe vollständiges Rezep

Wer kein Frosting mag, bestäubt den Kuchen einfach nur mit Puderzucker.

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