Veganer Elisen-Lebkuchen

  • 15
  • Leicht
  • 30 Min.
  • 25 Min.
  • Mäßig

Zutaten

  • 250g Zuckerrübensirup
  • 150g Haselnüsse, gemahlen
  • 25g Vollkornmehl
  • 25g Haferflocken, grob
  • 1/2 Packung (Weinstein-)Backpulver
  • 100ml warmes Wasser

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten miteinander vermengen. Den Teig zugedeckt mindestens 1 Tag ruhen lassen. Mit feuchten Händen Kugeln formen und auf Oblaten flachdrücken. Bei 175°C ca. 25 Minuten backen. In Blechdosen aufbewahren. Mindestens 3 Tage vor dem Verzehr ruhen lassen, auch wenn es schwerfällt. Sie schmecken am besten, wenn sie gut durchgezogen sind.

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