- 4
- Leicht
- 7 Min.
- 25 Min.
- Preiswert
Zutaten
- 1 Kürbis (Hokkaido mit Durchmesser ca. 20-25 cm)
- 1 Zwiebel
- 750ml Brühe
- 60g Ingwer, frisch
- 1 TL Currypulver
- Chili, frischer (alternativ Sambal Oelek)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Becher Créme fraiche oder Sahne
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- Pfeffer und bei Bedarf Kerbel
Art der Zubereitung
Schritt 1
Hokkaido-Kürbis waschen und evtl. schadhafte Stellen wegschneiden. Dann zerteilen, die Kerne entfernen und den Rest in ca. 1,5-2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem erhitzten Topf andünsten. Dann salzen und die Kürbiswürfel dazugeben. Ca. 750ml Brühe angießen und frischen Ingwer (gerieben oder klein geschnitten), bis zu 1 TL Currypulver, bis zu 1 TL Cumin (Kreuzkümmel), frischen Pfeffer, frischen Chili, bis zu 1/2 TL Salz, 1 EL Zucker (wichtig!) und nach Geschmack Kerbel dazugeben.
Die Suppe wird recht sämig und ist fertig wenn die Schale weich ist. Nach ca. 20-25 Min. vorsichtig pürieren.
Mit 1 Becher Sahne oder Créme fraiche abschmecken.
Schritt 3
Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in den Holzspieß auf ziehen. Nach Geschmack würzen und anbraten. Zum Schluss einfach in Sesam wälzen und zur Suppe servieren.
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