Crêpes Grundrezept

Von

Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • 50 g Weizenmehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 pr. Salz
  • abgeriebene Schale einer Zitrone
  • 125ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 60 g Butter

Art der Zubereitung

Schritt 1

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Zucker, Salz und Zitronenschale vermengen, mit Milch verrühren und 15 Minuten zum Quellen stehen lassen.

Ei und Eigelb unter den gequollenen Teig rühren.

Etwas butter in einer kleinen Stielpfanne (Durchmesser: 16-18cm) zerlassen, eine dünne Teiglage hinein geben, von beiden Seiten goldgelb backen.

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