Steckrübengratin

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Siehe vollständiges Rezep

  • Mäßig
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Zutaten

  • 500 g Steckrübe(n)
  • 4 Paprikaschote(n), 2 rote und 2 grüne
  • 2 kleine Zucchini
  • 2 Zwiebel(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1 EL Öl, (Rapsöl)
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • 150 g Käse, 30 %, gerieben oder 150 g Schafskäse light
  • Oregano
  • etwas Kümmel, gemahlener
  • Thymian
  • Muskat
  • Chili oder Cayennepfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal
Die Gemüse in Scheiben oder Streifen schneiden und kurz in Gemüsebrühe blanchieren! Die Brühe nicht wegschütten!

Die längs geachtelte Zwiebel und der gehackte Knoblauch in dem Rapsöl anbraten und die Steckrüben zugeben.
Ca. 3 Minuten braten und danach die Paprika zugeben. Nochmals 2 Minuten braten und zuletzt die Zucchinischeiben mit den Gewürzen für 2 Minuten Bratzeit zugeben! Insgesamt 7 Minuten anbraten nicht länger!

Das Ganze in eine Auflaufform geben und mit obiger Gemüsebrühe etwas ablöschen!
Mit Reibekäse/Schafskäse bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 – 25 Minuten bei 180 – 200 Grad garen.
Mit Küchenkräutern garnieren und guten Appetit.

Siehe vollständiges Rezep

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