- 6
- Mäßig
- 20 Min.
- 75 Min.
- Mäßig
4.1/5
(34 Bewertung)
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Öl
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Kürbis geraspelt
- 2 EL Nüsse gemsicht
- 1 EL Aprikosenmarmelade
- 1 Packung Packpulver
- etwas Zimt
- Puderzucker
Art der Zubereitung
Schritt 1
Eier, Zucker, Öl verrühren. Nach und nach das mit dem Backpulver vermischte und gesiebte Mehl, Zimt sowie die Nüsse einrühren. Das Kürbisfleisch und die Marmelade vorsichtig unterheben!
Schritt 2
Eine große Kastenkuchenform mit Backpapier auskleiden Den Kuchen in der Kastenform bei 160 Grad ca. 75 Minuten backen.
Schritt 3
In der Form etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.
Den noch warmen Kuchen mit Puderzucker bestäuben
der Kuchen bleibt eine ganze Woche frisch
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