Blumenkohl-Spinat-Curry

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Blumenkohl-Spinat-Curry. Entdecke unser Rezept.

Das HeimGourmet Team

  • 4
  • Leicht
  • Preiswert

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • 6 EL Öl
  • 1 TL Senfkörner
  • 1TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Kurkuma
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 Zwiebel, halbiert und in Ringe geschnitten
  • 1 grüne Chilischote
  • 500g Spinat
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL gehackter Koriander
  • Salz und Pfeffer

Art der Zubereitung

Schritt 1

Blumenkohl in Röschen teilen

Schritt 2

Öl erhitzen und die Senfkörner zugeben. Diese solange erhitzen, bis siebeginnen aufzuspringen

Schritt 3

Die anderen Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln und Chilli zugeben und unter Rühren 2-3 min dünsten

Schritt 4

Blumenkohl, Spinat, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben und 15 min bei mäßger Hitze zugedeckt kochen, bis der Blumenkohl zart ist.
Den Deckel abnehmen und 1 min einkochen lassen.

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