Kartoffel-Zucchinisuppe

Schritt 1

Zwiebel schälen und würfeln und diese in Olivenöl in einem Topf anbraten. Kartoffeln schälen und diese und die Zuccini in Würfel schneiden. Zu den Zwiebeln dazugeben und andünsten lassen. Mit der Brühe ablöschen und ca. 15-20Minuten kochen lassen. Sobald alles weich ist, die Kartoffeln und Zucchini mit dem Pürierstab mixen, nun nur noch einen Becher Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und genießen. Als Topping habe ich unsere Suppe mit Croutons aufgepeppt!