- Leicht
- 40 Min.
- Preiswert
Zutaten
- Für den Teig:
- 2 große Birnen
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 Päckchen Blätterteig aus dem Kühlregal
- 90 g Zucker
- 40 g Mehl
- 40 g Mandeln, gemahlen
- 100g Zartbitterkuvertüre
- 1/2 TL Zimt
- 3 Eier
- Für das Topping
- 50g gehackte Mandeln
- 3-5EL Caramelcreme
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zartbitterkuvertüre über dem Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer prise Salz steifschlagen. Eigelb mit Zucker und Zimt schaumig rühren. Mehl, gemahlene Mandeln und die geschmolzene Schokolade dazugeben und vermengen. Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig unterheben.
Schritt 2
Den Blätterteig auf einen Backblech ausrollen und den Schokoteig darauf verteilen, dabei aber einen kleinen Rand lassen. Die Birnen schälen, entkernen und waagerecht in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und dann auf den Schokoteig verteilen. Den Kuchen nun bei 180°C ca. 25 Minuten backen lassen. Nach dieser Backzeit, die Caramelcreme in einer Schüssel ca.20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und auf den Birnen verteilen, gehackte Mandeln noch darüber streuen und den Kuchen noch weitere 10-15Minuten fertig backen. Mmmhhhhhh......
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