Erdbeer - Biskuitrolle

Schritt 1

Die ganzen Eier, die Eigelbe und den Zucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Masse sollte sich verdoppeln und weiß werden.

Schritt 2

Vorsichtig das Mehl unter Rühren hinzugeben – die Masse solle schaumig werden.

Schritt 3

Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 4

Den Teig in ein tiefes Antihaft-Backblech füllen (sonst alternativ Backpapier benutzen). Für 9 Minuten bei 200°C in den Ofen geben.

Schritt 5

Abkühlen lassen und dann vom Blech lösen. Die Marmelade auf der Oberfläche verteilen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und dann eine neben der anderen auf der Konfitüre verteilen. Den Biskuitboden einrollen und fertig!

Schritt 6