Perfekt und gesund: Diese Lebensmittel sollte das Sternzeichen Jungfrau essen

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Haferkekse

Wenn die Jungfrau sich mal was gönnt, greift sie gern zur gesünderen Alternative. Wie zu diesen köstlichen Haferkeksen.

Zutaten (für 12 Kekse)

• 200 g Haferflocken
• 200 g Rohrzucker
• 180 g Butter
• 80 g Mehl
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 Ei
• 1/4 TL Backpulver
• 300 g dunkle Schokolade

Zubereitung

1. Heizt den Ofen auf 180 °C vor. Gebt die Haferflocken für ein paar Sekunden in einen Mixer, um sie grob zu zerkleinern. Schüttet sie dann mit dem Rohrzucker zusammen in eine Schüssel.

2. Fügt das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu.
3. Gebt das Ei hinzu.
4. Fügt nun die geschmolzene Butter hinzu und den Vanilleextrakt.
5. Vermischt nun die Zutaten in der Schüssel miteinander. Formt walnussgroße Kugeln aus dem Teig.

6. Legt die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drückt sie mit der Hand platt.

   Lasst sie nun für acht Minuten bei 180 °C backen und anschließend auf einem Küchenrost abkühlen.

7. Lasst die Schokolade im Wasserbad schmelzen und gebt etwas der geschmolzenen Schokolade auf die Oberseite eines Kekses.
8. Legt nun einen zweiten Keks auf die Schokoladenschicht und fahrt auf die gleiche Weise mit den restlichen Keksen fort.

Tipp: Wer möchte, kann natürlich auch die Schokolade weglassen und die Haferkekse pur genießen!