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Gegensätze ziehen sich an: 10 salzig-süße Rezepte, die süchtig machen

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©GettyImages-annata78

Quiche mit Roquefort und Birne

Süße Birnen und kräftig-aromatischer Käse passen super zusammen. Hier kommt der Beweis. Für diese köstliche Quiche benötigt ihr.

  • 250 g Mürbeteig (1 Rolle)
  • 20 g Butter
  • 3 Birnen
  • 250 g Gorgonzola
  • 300 ml Sahne
  • 250 ml Vollmilch
  • 3 Eier
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss
  • eine Handvoll geriebener Emmentaler
  • Salz und Pfeffer
  1. Legt den Mürbeteig in eine gefettete Form und stellt ihn in den Kühlschrank. Heizt den Ofen auf 200 Grad vor. Schneidet die Gorgonzola-Kruste ab und schneidet den Käse dann in kleine Stücke. Eier, Sahne und Milch in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.
  2. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen, dann in Scheiben schneiden. Die Birnenscheiben und die Gorgonzolastücke auf dem Boden des pikanten Kuchens anrichten, dann die Eiermischung darübergießen.
  3. Mit dem geriebenen Emmental bestreuen und ca. 40 Minuten backen.

  4. Heiß oder warm mit einem grünen Salat servieren.

    Guten Appetit!


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