Leckere Rezepte für weiche Amaretti - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Am besten bewertete Weiche Amaretti Rezepte
Amaretti morbidi
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Weiche italienische Mandelplätzchen, besonders lecker zum Espresso oder Cappuccino
- 220 g Zucker
- 200 g gem. geschälte Mandeln
- 2 Eiweiß
- 1 El Mehl
- 1 Teel. Speisestärke
- 1/2 Fläschchen Bittermandelöl
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Amarettini
Von Micha, Grain de Sel - Salzkorn
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- 115 g geschälte gemahlene Mandeln
- 115 g ungeschälte gemahlene Mandeln
- 130 g Rohrzucker
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 TL Bittermandelaroma
- 1 EL Amaretto
Amaretti
Von Viv
- Mandeln, Bittermandelöl und Zucker mischen
- 300 gr. geschälte, gemahlene Mandeln
- 6 Tropfen Bittermandelöl
- 300 gr. Zucker
- 3 Eiweiß
- 100 gr. Puderzucker (zum Bestreuen)
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