Leckere Rezepte für vegane Snacks für unterwegs - 7 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Köstlich gruselige Pfannkuchen-Monsteraugen mit Banane und Mandel-Nougat-Creme

So einfach, so gruselig, so lecker! Wir zeigen euch das perfekte Halloween-Dessert: Pfannkuchen-Monsteraugen! Gefüllt mit Banane und Mandel-Nougat-Creme. Schwingt den Zauberstab und probiert's gleich mal aus...

Zutaten

3 Tassen Mehl
3 Tassen Milch
3 EL Zucker
3 Eier
1 großzügige Prise Salz
Pflanzenöl
Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;)

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein.

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren.

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Ein ganz einfacher Schoko-Brownie | vegan, fudgy und schokolastig

Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan

Ich habe hier einen ganz einfachen Schoko-Brownie für euch gebacken

250 g Mehl
125 g Zucker
100 g Rohrzucker
50 g Backkakao
Mark einer Vanilleschote
250 ml geschmacksneutrales Öl
200 ml (pflanzliche) Milch
150 ml (frisch gekochten) Kaffee
150 g dunkle Schokolade (Backschokolade)
100 g weiße Schokolade
eine Hand voll Zuckerstreusel (da müsst ihr aufpassen: viele Marken enthalten echtes Karmin und sind dadurch nicht mal vegetarisch)

3.9/5 (45 Bewertung)

Antipasti: Zucchiniröllchen mit Thunfischcreme

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Fruchtig-Gefüllte Hefeschnecken

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Ein tolles Rezepte für fruchtige Hefeschnecken

TEIG
400g Weizenmehl
400g Dinkelmehl
2x Trockenhefe
500ml lauwarme Sojamilch
1 EL geschrotete Leinsamen
1 TL Salz
6 EL Zucker
3 EL Apfelmark (ungesüßt)
50ml Rapsöl
FÜLLUNG*
500g gemischte gefrorene Beeren
1 TL Zimt
Saft 1/2 Zitrone
2 EL Zucker
2 TL Speisestärke
GLASUR
50-60g Puderzucker
2-3 EL Sojamilch
Vanille-Aroma
Prise Zimt
*Ich habe im Endeffekt nur ca. 2/3 der Füllung verwendet. Den Rest werde ich als Marmelade benutzen. Ihr könnt für das Rezept die Zutaten für die Füllung also einfach halbieren.

4.9/5 (92 Bewertung)

Lust auf Mojito: 35 erfrischende Variationen für den Sommer

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Der beliebte Mojito ist ein kubanischer Cocktail, der gerade im Sommer erfrischt und belebt. Wir stellen euch 35 originelle Rezepte vor, die den Mojito variieren.

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vegane Orangen-Pralinen

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kleine feine Pralinen, und dazu komplett vegan

- 150 g Rice Choc Kuvertüre
- 80 g IChoc Choco Cookie
- 50 g Soja Cuisinie
- 1 Bio Orange
- für die Deko evtl. kandierte Orangenschalen
- 2 Silikon Pralinenformen

4.5/5 (6 Bewertung)

Spekulatiusmuffin

Von Aska

Schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit

240 gr Mehl
2 1/2 TL Backpulver
2 EL Essig als Eiersatz (oder 2 Eier)
80 gr Zucker (oder 50 gr Agavendicksaft)
80 gr neutrales Öl
200 gr Sojajoghurt
150 gr Spekulatiuscreme
1 Birne, mittelgroß und reif.
Schuß Mineralwasser - nur nötig, wenn man keine Eier verwendet.

4.2/5 (47 Bewertung)

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