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Leckere Rezepte für selbstgemachtes Carpaccio - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Sicher, dass du weißt wie man eine Banane richtig pellt?

Es gibt unzählige Wege Bananen zu pellen – kennst du jedoch die einfachste und schnellste? Chefkoch Damien hat viele getestet und zeigt wie man Bananen am schnellsten und effizientesten geschält bekommt.

Am besten bewertete Selbstgemachtes Carpaccio Rezepte

Von

Dieses Lachs-Carpaccio-Rezept ist eine zaubert euch in in einfachen Schritten eine edle Vorspeise für ein festlich...

  • 200 Gramm Lachsfilet
  • 4 EL kaltgepresstes Olivenöl
  • 1/4 Schalotte
  • 2 Limetten
  • Salz, Pfeffer
4.9/5 (232 Bewertung)

Von

Diese beliebte italienische Vorspeise aus rohem Rindfleisch ist äußerst delikat und eignet sich hervorragend für...

  • 300 g Rinderfilet
  • 100 g Rucola
  • 50 ml Olivenöl mit Zitrone (Vinaigrette)
  • 25 g Parmesanraspel
  • Fleur de Sel
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Für die Pesto-Soße:
  • 100 ml Olivenöl (am besten kalt gepresst)
  • 10 Basilikumblätter
  • 30 g Pinienkerne
  • Salz, Pfeffer
4.2/5 (376 Bewertung)

Von

Thunfisch Carpaccio mit Himbeerdressing und Sesam-Crostini

  • 400 g Thunfisch ( ganz frisch)
  • 125 g Avocado Öl
  • 60 ml Calamansi- Essig oder Himbeer- Essig
  • Salz
  • 1 TL getrocknete Tomatenflocken
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Mohn, weiß
  • 2 TL Petersilie ( frisch oder TK), ganz fein gehackt
  • 50 g Himbeeren
  • Für die Crostinis
  • 2 Scheiben Toastbrot oder Brötchen
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Sesamsaat
4.3/5 (51 Bewertung)

Von

Die Orangen schälen oder die Schale rings herum abschneiden, diese dann in dünne Scheiben schneiden und auf einem...

  • Orangen
  • Zwiebeln
  • Fetakäse
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Salz und Pfeffer
3.7/5 (32 Bewertung)

Von

Das Rinderfilet teilweise gefrieren lassen

  • 300g Rinderfilet
  • 100g Rucola
  • 5cl Zitronenolivenöl
  • 25g gehobelten Parmesan
  • Salz (vorzugsweise Fleur de sel)
  • Für das Pesto:
  • 10cl Olivenöl
  • 10 Basilikumblätter
  • 30g Pinienkerne
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
3.4/5 (161 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Rinder-Carpaccio mit Pesto Lachscarpaccio Basta.