Rezepte für schwäbische Eierspätzle - 8 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.
Am besten bewertete Schwäbische Eierspätzle Rezepte
Spätzle
unserLieblingVon Lili-Louise
Spätzle sind auch als Knöpfle, Chnöpfli, Nockerl oder Knepfli bekannt
- Für 2-3 Personen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 150 ml Wasser
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
Schwäbische Spätzle
Von spalki
Spätzle sind typisch deutsche Eiernudeln
- 1/2kg Mehl
- 5 Eier
- 250ml warmes Wasser
- 1 TL Salz
Vorarlberger Kässpätzle
Von Itzekocht
Mehl, Eier Salz und Wasser zu einem zähen Teig vermischen
- 600 g Vorarlberger Spätzlemehl
- 8 Eier
- Salz
- Wasser
- Sauerkäse
- Spätzlekäsemischung
- Zwiebeln
- Butter
Spätzle mit Käse und Kürbis
Von genusskochen, genusskochen
Für selbstgemachte Spätzle: Aus Mehl, Ei und Wasser einen Spätzleteig herstellen und mit Muskatnuss abschmecken
- 1/4 Packung fertige Eierspätzle
- 125 g Kürbisfleisch z.B. Hokkaido
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 75 g Käse
- Für selbstgemachte Eierspätzle:
- 125 g Mehl, griffig
- 1 Ei
- Wasser nach Bedarf
- Prise Muskatnuss
Käsespätzle BaWü
Von maexna
Mehl, Eier, Salz, Muskat vermengen und unter Rühren mit Kochlöffel so lange Wasser zugeben bis der Teig homogen z...
- 400g Spätzlemehl
- 4 Eier
- ca. 0,2l Wasser
- Salz, Muskat
- 4 Zwiebeln, groß
- Öl
- Zucker
- 400g geriebener Bergkäse
- Pfeffer
Käs-Spätzle
Von danielgulden
Spätzle Mehl, Salz, Eier und nach und nach das Wasser zu einem Teig verrühren, bis sich dieser von der Schüssel...
- 400 g Mehl
- 1 TL Salz
- 4 Eier
- 150 ml Wasser
- Fertigstellung
- 300 g geriebener Emmentaler
- 4 Zwiebeln
- Salz & Pfeffer
- nach Belieben Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Schwäbische Kässpätzle
Von Treize
Mehl, Salz, Eier, Sprudel in einer Schüssel schlagen, bis Blasen entstehen
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 4 Eier
- 200 ml Sprudel
- 100 g Bergkäse, gerieben
- 100 g Emmentaler, gerieben
- 100 g Limburger, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- Salz, Pfeffer
Schwäbische Eierspätzle
Von lülü
zum selber schaben
- 400 g Mehl
- 8 Eier
- 500 ml Wasser
- Salz
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