Leckere Rhabarberkuchenrezepte - 9 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
Am besten bewertete Rhabarberkuchen Rezepte
Rhabarber-Quark-Kuchen
Von LilaPlätzchen, Lila Plätzchen
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren
- Für 1 Blech
- Für den Teig:
- 250g Butter oder Margarine
- 250g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 6 Eigelb
- 250g Mehl
- 1/2 Pck Backpulver
- 100g Sahne
- Für den Belag:
- 100g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 500g Quark
- 750g Rhabarber
Sieben himmlische Desserts mit Rhabarber
Die Rhabarbersaison beginnt wieder und wir freuen uns unbändig! Vor allem in Süßspeisen machen sich die sauren Stangen hervorragend. Wir haben hier sieben Inspirationen für euch...
Rhabarberkuchen mit Baiser
unserTippVon polly
für eine Springform
- Für den Teig:
- 3 Eigelb
- 125 g Zucker
- 125 g Butter
- 1/2 Tütchen Backpulver
- 250 g Mehl
- Puddingpulver
- 2-3 Stangen Rhabarber
- Für das Baiser:
- 3 Eiweiß
- 100 g Zucker
Saftiger Rhabarberkuchen - Das weltbeste Rezept
Die Rhabarberzeit beginnt! Zeit für einen Klassiker, der uns im Winter ein bisschen gefehlt hat: Rhabarberkuchen. Hier kommt das Rezept:
Rhabarber Tarte
unserTippVon houseno44@systemfab.de, http://houseno44.blogspot.de/
Den Kuchen habe ich am Sonntag zum Muttertag gebacken
- Zutaten Teig:
- 250 g Dinkelmehl Typ 630
- 150 g Butter (kalt, gewürfelt)
- 1 EI
- 2 EL Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 TL Vanillpulver
- 1 Prise Salz
- Zutaten Creme
- 250 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 4 Blatt Gelatine
- 1 EL Zitronensaft
- Belag
- 5 Stangen Rhabarber
- 1 Zitrone
- 200 ml Wasser
- 80 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 5 Blatt Gelatine
Rhabarberkuchen mit Zitronencreme und Streuseln
Von KatiàParis
Für den Teig, die Butter mit dem Zucker und den Eiern cremig rühren
- 1 Kilo Rhabarber, geschält, kleingeschnitten und vorgekocht
- Für den Teig:
- 200 gr weiche Butter
- 3 Eier
- 200 gr Zucker
- 250 gr Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 100 gr Joghurt
- Schale einer qbgeriebenen Zitrone + Saft einer Zitrone
- Für die Creme:
- 50 gr Speisestärke
- 100 ml des Rhabarberkochwassers
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft von 2-3 Zitronen, je nach Geschmack
- Für die Streusel:
- 125 gr Zucker
- 150 Butter in Flöckchen
- 200 gr Mehl
- eine Prise Zimt
Hausgemachter Rhabarberkuchen - Das weltbeste Rezept!
Die Rhabarberzeit beginnt! Zeit für einen Klassiker, der uns im Winter ein bisschen gefehlt hat: Rhabarberkuchen. Hier kommt das Rezept:
Schokokuchen mit Rhabarber
Von Gaumenpoesie, Gaumenpoesie
einfacher und gelingsicherer Schokokuchen mit spritziger Note
- 6 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Soda
- 1 Packung Backpulver
- 1 Tasse Kakaopulver (ohne Zucker)
- 1 Packung Kokosflocken oder Nüsse
- 1 EL Essig (bei mir Apfelessig)
- 2 EL Creme fraiche
- Obst nach Wahl (bei mir Rhabarber)
- Zitronenabrieb (bei Bedarf)
Rhabarberkuchen
Von Josie
1.Teig 5 EL Zucker 2 Eier 350g Mehl 1/8 l Sahne 1/3 Backpulver 2
- 1.Teig
- 5 EL Zucker
- 2 Eier
- 350g Mehl
- 1/8 l Sahne
- 1/3 Backpulver
- 2.Belag
- Rhabarbar 1kg – abbrühen, abtrofen , auf den Teig geben
- 2 Packungen Pudding
- 200g Zucker
- ½ l Milch
- Als Pudding kochen
- 3 Becher Schmand in heißen Pudding rühren , g
Der schnelle Rhabarberkuchen
Von Macaronisto
Unaufwendiger Rhabarberkuchen, der besonders gut noch etwas warm mit einem Klecks Schlagsahne schmeckt!
- 200 g Schlagsahne
- 100 g (Rohr-) Zucker
- abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 600 g (geschälter und) in Stücke geschnittenen Rhabarber
- 2 EL Milch
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Handvoll Mandelplättchen
- nach Geschmack Schlagsahne, Mascarpone o.ä.
Rhababerkuchen mit Pudding
Von Schachtelhalm
Leckeres aus der Springform
- Teig: siehe Backpulverknetteig, davon die Hälfte
- Belag: - Rhababer (3-4 dickere Stangen)
- - 1 Päckchen Pudding (Vanille)
- - 1 Ei
- - etwas Butter
- - Zucker
Rhabarberkuchen von Oma
Von thuglord
Den Rharbarber waschen und schneiden
- 1 kg Rhabarber
- Zucker
- Vanillezucker
- 250g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100g Zucker
- 70g Butter
- 3 Eigelb
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3-4 EL Milch
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