Mini-Mohn-Gugel mit Apfel-Zimt-Füllung
Von Lixie Pott
Lecker schmecker klein und rund...ab in den Mund mit diesen leckeren Mini-Mohn-Gugel mit Apfel-Zimt-Füllung. Jetzt auf dem Blog (photolixieous.wordpress.com)...
Zutaten
- • 200 g Dinkelmehl
- • 200 g Zucker
- • 2 Eier
- • 80 g Butter (geschmolzen)
- • 1 TL Backpulver oder Alternativprodukt
- • 125 ml Vollmilch
- • 1-2 EL Blaumohn
- • Apfel-Zimt-Mus
- • 200 ml Sahne
- • 1 TL Zucker
- • etwas Marzipanrohmasse
- • Mehl zum Ausrollen der Marzianrohmasse
- • ca. 50 g weiße Kuvertüre
- • 1 Handvoll ganze Mandeln (ohne Haut)
- • Backform für Mini-Gugelhupf
Infos
Portionen 24
Schwierigkeitsgrad Leicht
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert
Adapted from photolixieous.wordpress.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und miteinander zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die Backform gießen und die Gugel für ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die weiße Kuvertüre schmelzen lassen. Die Handvoll Mandeln in die geschmolzene Schokolade geben, darin wenden und mit zwei Gabeln auf ein Stück Backpapier legen. Aushärten lassen.
Schritt 3
Das Marzipan auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 0,5 cm dick ausrollen und mit einer Sternenform ausstechen.
Schritt 4
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen.
Schritt 5
Die Gugel aus dem Backofen entnehmen, kurz abkühlen lassen (ca. 5 Minuten) und dann aus der Backform lösen. Vollständig abkühlen lassen.
In der Mitte der Gugel das Apfel-Zimt-Mus einfüllen, die Spitze mit einem Tupfer Sahne garnieren. Jeweils einen Marzipanstern oben auflegen und mit einer Mandel bestücken. Alles gleichzeitig in den Mund geben und genießen.
Tipp: Die Mulden der Backform nicht komplett bis zum Rand füllen, da der Teig noch etwas aufgeht.
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Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!
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