Überbackene Schnitzel
Von o.schiebold
Zutaten
- 8 getrocknete Tomaten in Öl, 80g schwarze Oliven, 250g Mozzarella, 2 Zwiebeln, 4 Putenschnitzel, Salz, Pfeffer, 400g stückige Tomaten, Balsamico-Essig
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Tomaten abtropfen lassen, dabei 2 EL Öl auffangen.
Oliven entsteinen und halbieren. Zwiebeln in Streifen schneiden. Schnitzel salzen und pfeffern. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Schnitzel in heißem Tomatenöl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett anbraten. Stückige Tomaten dazugeben und ca 5 min köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Schritt 3
Schnitzel in eine Auflaufform legen, mit getrockneten Tomaten, Oliven und Mozzarella belegen und im Ofen ca 10 min überbacken. Mit der Tomatensoße servieren.
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