Rezepte von Pascale Weeks - 3 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wie entkerne ich Granatäpfel effizient?
Wer hat schon Lust jeden Kern vom Granatapfel einzeln heraus zu lösen? Niemand! Deshalb zeigt Chefkoch Damien wie man die Kerne aus Granatäpfeln ganz schnell und effizient herausgelöst bekommt.
Am besten bewertete Pascale Weeks Rezepte
Original französische Crème brûlée
unserLiebling
Von Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait!
Die Crème brûlée ist ein beliebtes und in Frankreich sehr bekanntes Dessert, welches aus Eigelb,Sahne und Zucker...
- 10 Eigelb
- 220 g Streuzucker
- 1 Liter Sahne
- eine Vanilleschote
- 40 g Cassonade (brauner Rohrzucker)
Petits roulés de galettes de Sarrazin à l'houmous, laitue et féta | Buchweizen-Galette mit Hummus, Salat und Feta
unserTipp
Von Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait!
Das Mehl in eine große Schüssel geben
- Für den Galette-Teig:
- 225 g Buchweizenmehl
- 25 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 15 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz
- 500 ml Milch-Wasser Gemisch (ca. 2/3-1/3 Verhältnis)
- 100 ml Bier
- Für die Füllung:
- Salat (je nach Geschmack: Rucola, Feldsalat, Kopfsalat, Eisbergsalat ...)
- 200 g Feta
- 1 Becher Hummus
Sablés à la fleur de sel | Mürbekekse mit Fleur de Sel
unserTipp
Von Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait!
Köstliches französisches Mürbegebäck, perfekt zum Kaffee!
- 100 g weiche gesalzene Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eigelb
- 125 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 Prisen Fleur de Sel
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!