Schmackhafte Rezepte mit Kokos - 80 Rezepte
Weitere Kokos Rezepte
Gebackene Apfelringe mit Zimt und Kokos
Von Amika, Essen ohne Grenzen
Diese Apfelringe sind sehr schnell gemacht und eignen sich hervorragend als kleiner Snack nach einem Herbstspazierg
- 2 Äpfel
- 4 EL Mehl
- 1 TL Zimt
- 1 Ei
- 125 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 2 handvoll Kokosraspel
- Butter zum Ausbacken
Kokos-Cheesecake
unserTippVon Miriam
Boden: Mehl und Butter in Stücken in eine Rührschüssel geben und mit den Händen verkneten
- Boden:
- 135g Mehl
- 75g Butter
- 1 Ei
- 75g Kokosraspel
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- Füllung:
- 700g Quark
- 250g Frischkäse
- 120g Zucker
- 20g Maisstärke oder Mehl
- 7 Eier
- 2 Limonen
- 50g Kokosnuss
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- Deko:
- 100g dunkle Schokolade
Kokosgipfel
Von sternchen
Zucker mit Eiern und Vanillezucker schaumig schlagen
- 2 Eier
- 300 gr Kokosflocken
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 130 gr Zucker
Erdbeer-Mascarpone Kugeln
Von Hausfrau, Die kluge Hausfrau
Als Mitbringsel, fürs Buffet, für zwischendurch
- Ergibt ca. 20 Kugeln
- 1 TL rosa Pfeffer
- 180 g Biskuitboden, gut ausgekühlt, am Vortag gebacken, alternativ Löffelbiskuits
- 100 g gefrorene Erdbeeren
- 30 g Butter
- 3 TL Vanillezucker
- ca. 50 g Kokosraspel zum Wälzen
Mango-Kokos-Fruchtaufstrich mit Rum
Von rock the kitchen!, rock the kitchen!
Mangos schälen und das Fruchfleisch in Stücke schneiden
- 800 g Mangofruchtfleisch (bei mir waren es 2 größere Mangos)
- 200 g Kokosmilch
- 350 g Rohrohrzucker
- 5 EL brauner Rum (oder nach Geschmack weniger – oder sogar mehr)
- 1 Päckchen Gelfix Super 3:1
Kalte Karotten-Orangen-Kokos-Suppe
Von hatschibratschi
Gemüsebrühe mit Zwiebel und Muskat zum Kichen bringen, zugedeckt 15 Minuten köcheln
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel (klein, fein gehackt)
- Muskat
- 250 g Karotten, dünne Scheiben
- 50 ml ungesüßte Kokosmilch
- 1 Stk Bio-Zitronenschale
- 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt
- Chilipulver
- Saft von einer Orange
- 1 EL Limettensaft
- 2 EL frischer Koriander oder Petersilie, fein gehackt
Thai Curry Erdnuss - Kokos - Hühnchen
Von sven4179
Für den Reis 1 Teil Reis mit 2 Teilen kaltem Salzwasser in einem Topf mit Deckel aufkochen
- 4 TL Öl (Erdnussöl)
- 800 g Hühnerbrust
- 4 TL, gehäuft Currypaste, rot, grün oder gelb (je nach Geschmack)
- 800 ml Kokosmilch
- 4 TL, gehäuft Erdnussbutter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL, gehäuft Gemüsebrühe, gekörnte
- 4 Handvoll Zuckerschoten oder grüne Bohnen
- 2 Karotten
- 2 Dose Bambussprossen (oder Frisch)
- 2 TL Speisestärke
- 4 EL Wasser
- 4 TL, gehäuft Gewürzpaste (Zitronengraspaste)
- 2 Tassen Reis (Duftreis)
- 4 Tassen Wasser
- Salz
Zucchinikuchen mit Kokos
Von Dirndlkost, Dirndlkost
Zucchini waschen und fein raspeln
- 2 mittelgroße Zucchini
- 15 dag Zucker
- 30 dag Mehl
- 0,20 l Öl
- 3 Eier
- 1 TL Zimt
- 4 dag Kokosflocken
- 1 Packung Vanillezucker
- ½ Packung Backpulver
Kokos Ingwer Cupcake mit Kürbisherz, Ingwerhaube und Amarettokrone
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Ich ertappe mich in letzter Zeit beim Genuss eines besonders leckeren herzhaften Gerichtes immer öfter bei dem Ve...
- Für die Kokos-Kürbismarmelade:
- (macht ca. 3 Gläser)
- 500g Kürbisfleisch in Würfeln
- 250 ml Kokosmilch
- 50 g Kokosflocken
- frischer Ingwer nach Geschmack
- 500g Gelierzucker 2:1
- 1 EL Zitronensaft
- Für den Muffinteig
- 165 g Butter
- 280 g Zucker
- 4 große Eiweiß/oder 5 kleine
- 180 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- Prise Salz
- 70 g Kokosraspeln
- 120 ml Kokosmilch
- 1,5-2 cm frischer Ingwer, geraspelt
- 1 Tl Vanilleessenz
- Für das Frosting:
- 150 g Frischkäse (Zimmertemp)
- 60 g Butter (Zimmertemp.)
- 2 Tl gemahlener Ingwer
- 200 g Puderzucker
- Prise Salz
Kokosmakronen
Von rohr
Alles miteinander vermengen und auf die Oplaten auftragen
- 3 Eiweiss, 250g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 250 g Kokosraspeln (oder auch Mandeln oder Nüsse), kleine Oplaten
Himbeer-Kokos-Makronen
Von MiaMaria
Eiweiß mit Zitronensaft und Zucker steif schlagen
- 2 Eiweiß
- Zitronensaft
- 75g Himbeeren
- 150g Zucker
- 200g Kokosflocken
Zitronen - Kokos Biskuitrolle
Von CupCake Werk, CupCake Werk
Den Ofen auf 180°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen
- Zutaten für den Biskuit :
- 4 Eier
- 4 EL lauwarmes Wasser
- 80g Xucker
- 1 Prise Salz
- 80g Mehl
- 30g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- Zutaten für die Füllung:
- 200ml Sahne
- Abrieb und Saft 1 Bio Zitrone
- 250g Quark
- 65g Xucker
- 5 Blätter Gelatine
- 3 - 4 EL Kokosraspeln
- Außerdem :
- Sukrin melis (alternative zu Puderzucker)
- ein paar dünne Scheiben Zitronen
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