Tolle Rezepte für ein Falafeldressing - 3 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!
Am besten bewertete Falafeldressing Rezepte
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- 130g getrocknete Kichererbsen (etwa 260g gekocht)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2-1 Bund Koriander (oder Petersilie)
- 2 TL Zitronensaft
- 1/4 - 1/2 TL Cayenne Pfeffer
- 1.5 TL gem. Kreuzkümmel
- 1.5 TL Salz
- Pfeffer
- evtl. 1 EL Kichererbsenmehl (oder Mehl nach Wahl)
- KETCHUP
- 90g Tomatenmark
- 25ml Weißweinessig
- 2 TL Agavendicksaft/ 2-3 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 1/4-1/3 TL Knoblauchgranulat
- 1/3 TL Paprika edelsüß
- TAHIN-DIP
- 50g Tahin (dunkles Sesammus)
- 1 EL Sojasoße oder Tamari
- 25ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2-1 EL Agavendicksaft oder Zucker
- Salz
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- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Bund Petersilie
- (Kräuter-) Salz
- Olivenöl
- 500g Sojajoghurt
- Paprikapulver (süß)
- Salz, Pfeffer
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Minzjoghurt
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- 1 Becher Naturjoghurt
- 1/2 TL Kümmel
- 1 EL Zitronen- oder Limettensaft
- Frische Minze
- Salz & Pfeffer
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